แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน
ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสีเขียวและแดงซอย 25 เม็ด
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน
- นำกุ้งแห้งมาปั่น ด้วยเครื่องปั่น
- เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา กะปิ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว
- ใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากันทั่ว เคี่ยวต่อ จนเดือด ปิดไฟ
- ใส่กุ้งแห้งป่น คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวาน เค็ม เผ็ด
- ตักใส่ถ้วย โรยพริกขี้หนูซอย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมกับมะม่วง
ข้อควรทราบ
- เคี่ยวน้ำจิ้มให้ข้นเหนียว หอมกลิ่นกะปิ รสชาติเค็ม หวาน เผ็ด อาจจะเคี่ยวแล้วเก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำออกมาอุ่น แล้วจึงใส่กุ้งแห้ง หอมแดง พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย