แบ่งปันสูตรน้ำจิ้มฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น

  • เกลือ ช่วยให้น้ำจิ้มมีรสกลมกล่อมแล้วยังช่วยดึงรสชาติอื่นๆให้มีรสเข้มข้นยิ่งขึ้น ยิ่งได้ดอกเกลือยิ่งดี เพราะเป็นเกลือสมุทรที่มีรสดีที่สุด เป็นเกลือที่มีเม็ดเล็กๆ มีแร่ธาตุมากที่สุด

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น

  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น 3 เม็ด
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
  • น้ำบ๊วยดอง ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
  • เนื้อบ๊วยดองยี(5 เม็ด) 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น

  1. ปั่นพริกชี้ฟ้า ให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น
  2. จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำบ๊วย น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน
  3. คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้าที่ปั่นและเนื้อบ๊วย คนให้เข้ากันทั่วเคี่ยวจนเหนียว ปิดไฟ
  4. ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม รสชาติเข้มข้น
  5. ตักใส่ถ้วยพร้อม เสิร์ฟ

Related Posts

© All Right Reserved